Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:

*600 g bacalhau *4 ovos *50 g farinha *1 cebola(s) *1 ramo salsa *óleo para fritar *q.b. sal *q.b. Pimenta Preparação: Depois de demolhado, coza o bacalhau. De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas. Faça o polme juntando os ovos com a farinha até obter um creme. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água onde cozeu o bacalhau. Pique a cebola finamente, bem como a salsa, e junte no polme acrescentando também o bacalhau. Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente. Não se esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia. Sugestão para acompanhar: Arroz de Feijão. Bom Apetite.