Bolo de Chocolate e Mel

Ingredientes: 
*100g de chocolate de culinária em tablete
*2 colheres de sopa de mel
*1 colher de chá de essência de baunilha
*100g de açúcar
*80g de manteiga
*2 ovos
*180g de farinha
*1 colher de chá de fermento em pó
*1 dl de agua
*Manteiga para untar e farinha para povilhar

Cobertura:
* 100g de chocolate em tablete
*2 colheres de sopa de manteiga
*3 colheres de sopa de mel
*1dl de natas
*80g de açúcar
*2 colheres de sopa de leite
*2 gemas
*cacau em pó para povilhar

Preparação:
Parta o chocolate em pedaços e coloque num tacho, juntamente com o mel e a baunilha. Leve ao lume, em banho-maria ate derreter o chocolate, vá mexendo de vez em quando.
Num recipiente, junte o açúcar com a manteiga até obter uma mistura fofa. Junte-lhe a mistura de chocolate e mexa, adicionando os ovos. Misture a farinha com o fermento e peneire sobre o preparado anterior. Verta a agua e mexa. Ligue o forno a 180°c e e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha., verta a massa para a forma e leve ao forno durante 30 minutos. Entretanto prepare o creme.
Creme: Misture e o chocolate com a manteiga, o mel, as natas, o açúcar e o leite. Leve ao lume banho-maria para derreter, misture bem, de seguida adicione-lhe as gemas sem parar de mexer.
Desenforme o bolo, corte-o ao meio e recheie, volte a colocar a parte de cima do bolo e com a restante creme cobra-o. Polvilhe com cacau em po e leve ao frigorífico até a hora de servir.

Ps: Na decoração usei flores de açúcar e amêndoas porque foi feito especialmente para o dia de pascoa.

Fofo de Nata e Ananas

Ingredientes:
*4 gemas
*3 ovos
*2 colheres de sopa de agua morna
*260g de açúcar
*2 colheres e sopa de maisena
*1 colher de sobremesa de fermento em po
*200gr de farinha
*Manteiga e farinha q.b

Recheio e Cobertura:
*4dl de natas
*50g de açúcar
*1 Lata de abanas
*Morangos ou cerejas em calda
*Cacau q.b

Preparação:
Ligue o forno a 180°c. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe c farinha.
Reserve. Misture as gemas com os ovos inteiros, a agua, e o açúcar.
Leve ao lume, em banho-maria e batendo sempre com as varas ate que o açúcar derreta.
Retire do calor e bata com a batedeira, até conseguir um preparado bem fofo.
A parte peneire a farinha com a maisena e o fermento e envolva no preparado anterior.
Transfira para a forma e leve ao lume por 40 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer.
Preparação do recheio: Bata as natas ate ficarem bem firmes, e junte-lhes aos poucos o açúcar  Abra a lata do ananás e reserve 3 rodelas, corte o restante em pedaços e e triture.
Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de ananás (ananás triturado), em seguida coloque por cima a parte de cima do bolo.
Com o auxilio de um saco de pasteleiro, faça uma cobertura decorativa com as natas, decore com a ananás e morangos/cerejas e polvilhe com um pouco de cacau.
Sirva bem fresco.

Ps: Na receita original este bolo é decorado com cerejas em calda mas pessoalmente costumo colocar morangos fica ao vosso gosto.

Bacalhau com Natas e Bechamel

Ingredientes:
* 2 Postas de Bacalhau
*1kg de batatas para fritar ou Batata palha (a seu gosto)
* 1 Pacote de natas
*1 Pacote de Bechamel
*Um ramo de salsa
*Azeite e cebola q.b

Preparação:
Coze-se o bacalhau e desfia-se.
Em seguida coloca-se o mesmo numa frigideira com um pouquinho de azeite e cebola picada, em antes de o colocar no lume, comece por fritar as batatas, assim que estas estejam prontas misture junto com o bacalhau na frigideira.
Leve ao lume e mexa tudo muito bem, de seguida em lume brando coloque as natas e a salsa picada e volte a envolver tudo muito bem.
Passe o preparado para uma travessa e regue com o bechamel, e leve ao forno ate alourar.
E esta pronto a servir.

Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:

*600 g bacalhau *4 ovos *50 g farinha *1 cebola(s) *1 ramo salsa *óleo para fritar *q.b. sal *q.b. Pimenta Preparação: Depois de demolhado, coza o bacalhau. De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas. Faça o polme juntando os ovos com a farinha até obter um creme. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água onde cozeu o bacalhau. Pique a cebola finamente, bem como a salsa, e junte no polme acrescentando também o bacalhau. Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente. Não se esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia. Sugestão para acompanhar: Arroz de Feijão. Bom Apetite.

Lasanha de Carne Picada

Ingredientes para 4 pessoas:
*1 kg de carne picada de porco
*sal e pimenta q.b.
*1 dente de alho
*1 cebola
*1 folha de louro
*1/2 embalagem de placas de lasanha
*3 tomates pelados
*1 copo vinho branco
*2 colheres vinagre
*picante a gosto
*1 tomate vermelhinho
*coentros q.b
*farinha q.b.
*molho bechamel
*queijo ralado q.b.
*2 colheres sopa de azeite
*1/2 caneca de polpa de tomate

Preparação:
Comece por aquecer agua numa panela com um pouco de sal.
Assim que ferver, coloque as placas e vá cozendo-as e colocando num recipiente com água fria, para não colarem.
Tempere a carne com o alho, sal, pimenta e folha de louro.
Deixe tomar gosto e vá refogando num tacho a cebola picada, com os tomates picados e azeite.
Quando começar a ferver acrescente a carne, vinho branco, vinagre, polpa de tomate e picante a gosto.
Deixe ferver e apurar bem.
Se ficar muito liquido acrescente um pouco de farinha.
Corte o tomate em rodelas e disponha num tabuleiro untado com margarina.
Coloque folhas de lasanha por cima ate tapar e depois carne.
Novamente folhas de lasanha e depois carne e novamente folhas de lasanha.
Cubra com o molho bechamel e o queijo ralado.
Pode ainda espalhar uma colher de polpa de tomate sobre a lasanha para ficar colorido!
Vai ao forno a 180º até ficar gratinado.
Bom Apetite.

Cascata de Fruta

Uma sobremesa bem fresca ideal para festas.

Ingredientes:

*Uma melancia

*Um melão

*Uma laranja vermelha

*Seis laranjas

*Um cacho de uvas 

*Uma meloa

*Duas maças

*Um ananás

Preparação:

Quanto a sua preparação podem usar este modelo que eu fiz, ou podem dar asas há imaginação e fazer a vosso gosto. ;)

Rojões com Batata Fritas

Ola a todas/os. 
Para inaugurar a pagina venho com uma receita bem simples.
Espero que gostem.

Ingredientes:
*500g de rojões
*Pimenta
*1 dente de alho
*3 copos de vinho tinto
*1 folha de louro
*Pimenta
*Sal
*Banha de porco ou óleo

Modo de preparação:
No dia anterior há preparação deste prato, coloca-se os rojões em (vinha de alho), vinho, alho, pimenta (a gosto), um pouco de sal, e a folha de louro.
Numa tacho deite meio pacote de banha de porco ou óleo de forma a tapar mais do que o fundo do tacho, em seguida coloque no lume, assim que o óleo começar a ficar bem quente coloque os rojões. Vamos mexendo para estes não colem, deixe-os cozinhar por 30 a 40 minutos, dependendo do seu gosto (se gosta mais durinhos ou mais molesinhos). Assim que estiverem prontos retire do lume.
Para acompanhar fritei batatas as rodelas e fiz arroz branco, mas também pode ser acompanhado com batatas a murro e salada. 

E voilá, temos a refeição pronta.
Espero que  experimentem e gostem.